El cocinero Rey Guerrero, especializado en cocina tradicional afrocolombiana del Pacífico, participará en varios eventos internacionales, incluida la feria Furia de Chile, junto a la también chef Claudia Peláez, para destacar la identidad y el patrimonio cultural de la región.
El chef colombiano Rey Guerrero, nacido en Cali y con raíces en Buenaventura, se ha especializado en la cocina tradicional afrocolombiana del Pacífico. A lo largo de su trayectoria, ha presentado su gastronomía en más de 25 países, destacando ingredientes autóctonos como la piangua, el coco, el viche y diversas hierbas tradicionales, así como técnicas ancestrales.
Guerrero participará en la feria Furia de Chile, junto a la chef Claudia Peláez, con el objetivo de resaltar la identidad, la memoria y el patrimonio cultural del Pacífico colombiano a través de la cocina. Según declaró a Infobae Colombia, “compartir la gastronomía del Pacífico colombiano en Latinoamérica es tender puentes entre pueblos que han construido su identidad desde el mar, la resistencia y la diversidad cultural”.
Además de su labor culinaria, Guerrero es autor del libro Sabores de Resistencia, la cocina de Rey Guerrero, que combina recetas, memorias y relatos de cocineras tradicionales afrocolombianas. La obra fue reconocida en 2025 con el Gourmand World Cookbook Award en Arabia Saudita, en la categoría de Mejor Libro de Literatura y Cultura Afroamericana del Mundo.
En relación con su participación en Furia de Chile, Guerrero afirmó: “Cualquier escenario donde nosotros podamos tener voz es supremamente importante, siempre se nos ha narrado desde otras orillas diferentes a las nuestras y muchas veces esas narraciones son diferentes a la realidad”. Agregó que “representar al Pacífico colombiano en Furia de Chile es llevar esa voz, pero desde el mismo territorio, un territorio que tiene mucho que aportar al mundo desde su cocina y su identidad cultural”.
Guerrero también se refirió a la combinación entre conocimiento tradicional e investigación: “La cocina tradicional es nuestro punto de partida y también nuestra raíz. Todo lo que hacemos nace del respeto por los conocimientos que han sido preservados por generaciones en los fogones del Pacífico colombiano, pero la cocina es un territorio vivo, y por eso la investigación nos permite dialogar con otros saberes sin perder nuestra identidad”.
El chef destacó que sus investigaciones en Brasil, Trinidad y Tobago, Costa Rica, Paraguay y el Amazonas le han permitido “reconocer conexiones profundas entre pueblos que comparten historias ligadas al agua, la biodiversidad y las herencias afros e indígenas”. Sostuvo que “somos una misma cultura, tenemos una historia de resistencia compartida, técnicas e ingredientes iguales solo que con nombres diferentes”.