Un informe semanal registró una caída del 0,4% en el rubro Alimentos y Bebidas, aunque lácteos y carnes continúan mostrando presiones alcistas.
Los precios de los alimentos dieron una señal de alivio en el arranque de abril. Según el informe semanal de la consultora LCG, el rubro Alimentos y Bebidas cayó un 0,4% en la primera semana del mes respecto de la semana previa. Este dato moderó parte de la suba anterior y reforzó la desaceleración que el indicador viene mostrando desde fines de febrero.
La corrección tuvo dos protagonistas claros: carnes y panificados. De acuerdo con el relevamiento, los productos de panificación, cereales y pastas bajaron un 2,3% en la semana, mientras que las carnes retrocedieron un 2%. Esos movimientos fueron los que más incidieron en la baja del índice general.
Del otro lado, los lácteos y huevos volvieron a aparecer como uno de los focos de presión. En la primera semana de abril registraron una suba del 3,2%, lo que compensó parcialmente el descenso del resto de los rubros. También se observaron aumentos en verduras, con un 0,8%, y en frutas, con un 0,6%.
Más allá del dato semanal, el informe deja una señal que el mercado mira de cerca: la inflación promedio de alimentos en las últimas cuatro semanas se desaceleró 0,7 puntos porcentuales y se ubicó en 1,6%. Para LCG, esto confirma una tendencia descendente respecto del pico que se había observado hacia fines de febrero.
Otro dato relevante es que se redujo la difusión de los aumentos. El porcentaje de productos relevados con subas cayó al 11%, en un contexto en el que además hubo menor dispersión en las variaciones de precios frente a la semana previa. La lectura es que no solo aflojó el promedio, sino que también fueron menos los productos que registraron remarcaciones.
De todos modos, el comportamiento interno de la canasta muestra que la desaceleración no es uniforme. LCG señaló que cerca del 70% de la inflación promedio de las últimas cuatro semanas se explicó por carnes y lácteos. En ese período, lácteos y huevos acumularon una suba de 5,6%, mientras que las carnes avanzaron un 1,3%.
Para la dinámica inflacionaria, los alimentos siguen siendo un termómetro sensible. Es uno de los capítulos con mayor impacto en el consumo cotidiano y uno de los que más rápido condiciona la percepción social sobre el costo de vida. Por eso, una baja semanal funciona como una señal favorable, pero no necesariamente alcanza para consolidar una tendencia si persisten aumentos en rubros de peso.
En ese marco, el dato de la primera semana de abril deja una foto algo más tranquila, aunque todavía con focos de tensión. La baja general mejora el arranque del mes, pero la persistencia de subas en lácteos y la incidencia que aún conservan las carnes sugieren que la desaceleración sigue siendo parcial.
Vale señalar que LCG elabora su medición a partir de un relevamiento por web scraping sobre 8.000 precios de alimentos y bebidas en cinco supermercados, con ponderadores equivalentes a la estructura del IPC porteño.