Un equipo de más de 100 pasteleros y voluntarios elaboró un tiramisú de 440,58 metros en el barrio de Chelsea, con fines benéficos para la Fundación Esharelife.
Londres fue escenario de la creación del tiramisú más largo del mundo, presentado el 26 de abril en el emblemático barrio de Chelsea. La iniciativa, organizada con fines benéficos a favor de la Fundación Esharelife, con sede en Inglaterra, superó los 400 metros de extensión y alcanzó un nuevo récord Guinness.
El postre midió 440,58 metros, superando ampliamente los 273,5 metros del anterior récord, logrado en 2019. Para su elaboración trabajaron más de 100 pasteleros y voluntarios bajo la dirección del maestro pastelero Mirko Ricci. La preparación demandó dos días y se realizó con un estricto control culinario.
Massimo Fedriga, presidente de la región del Friuli Venezia Giulia (Italia), lugar de origen del tiramisú, declaró al medio Il Dolomiti: “Esta obra maestra tradicional fue dedicada al rey Carlos III y a la reina Camila. Pero lo que nos llena de orgullo es el noble propósito de esta iniciativa. Cuando la excelencia artesanal se une a la solidaridad, el resultado siempre es positivo para todos”.
El tiramisú llevaba las iniciales del monarca británico y la inscripción en italiano “Grazie Vostra Maestà” con letras doradas. La receta incluyó más de 50.000 bizcochos, más de 3.000 huevos, café, mascarpone, azúcar y cacao. Cada capa fue elaborada a mano, desde cero, comenzando en la madrugada del sábado 25 de abril.
Uno de los mayores desafíos fue mantener una estructura horizontal de 15 centímetros de ancho por ocho centímetros de alto, adaptándose a las limitaciones de una cocina de aproximadamente 30 metros cuadrados. Además, según informó Sky TG24, una avería en una de las máquinas utilizadas para la crema retrasó la finalización del proyecto.
Carlos III y Camila no asistieron a la ceremonia de presentación debido a compromisos internacionales. Cada porción vendida permitió recaudar fondos para atender necesidades de regiones desfavorecidas del planeta.