El evento se realizará el domingo 8 de noviembre, de 12:30 a 21, en la avenida San Martín entre calles 20 y 22. La entrada anticipada cuesta $10.000 y en boletería $15.000.
La localidad de Colonia Caroya, ubicada a 50 kilómetros de la ciudad de Córdoba, realizará este domingo 8 de noviembre la 45ª edición de la Fiesta Provincial del Salame Típico. El evento se desarrollará de 12:30 a 21 en la avenida San Martín, entre las calles 20 y 22.
La celebración es organizada por el grupo de productores de la Indicación Geográfica (IG) del Salame Típico de Colonia Caroya y el Club Juventud Agraria Colón, con el acompañamiento de la Municipalidad de Colonia Caroya.
El predio incluirá el escenario principal y las explanadas del Club Agraria y de Bodega La Caroyense, donde funcionará un espacio de food trucks.
La programación artística comenzará a las 12:30 con la actuación del Coro Lidrîs, Furlan di Doman, Martina Grión y el Conjunto de Danzas Italianas Alegrîe. También se presentarán el humorista Popo Giaveno, Marcelo Lépore y su Conjunto, Miguel Neuwirt, Carlitos Soria, Dos Folk y Gringo Cipoletti, de manera consecutiva hasta el cierre previsto para las 21. La propuesta incluirá música tradicional, danzas de raíces italianas, folklore y segmentos bailables.
Las entradas anticipadas tienen un valor de $10.000 y pueden adquirirse a través de la plataforma Prisma Entradas. Quienes las compren el mismo día del evento deberán abonar $15.000 en boletería.
La tradición del salame en Colonia Caroya se remonta a finales del siglo XIX, cuando se conformó una numerosa colonia de inmigrantes friulanos que introdujeron sus conocimientos sobre la elaboración y conservación de embutidos, adaptándolos a las condiciones locales. Décadas después, la actividad se convirtió en producción y hoy cuenta con el sello de Indicación Geográfica (IG).