Los restaurantes de hoteles cinco estrellas de la Ciudad de Buenos Aires abren sus puertas al público general con propuestas gastronómicas que incluyen menús ejecutivos desde $28.000 y cartas con opciones veganas y sin TACC.
Los restaurantes de hoteles cinco estrellas de la Ciudad de Buenos Aires ofrecen menús ejecutivos y cartas de autor con precios similares a los de restaurantes independientes, según un relevamiento de establecimientos. Estos espacios no requieren ser huésped para acceder y funcionan como locales gastronómicos separados.
Four Seasons Buenos Aires
El hotel inauguró en 2013 el restaurante Elena, de cocina argentina contemporánea, y luego abrió el bar Pony Line y la parrilla Nuestro Secreto. Desde hace unos meses ofrece un menú ejecutivo de lunes a viernes por $58.000 que incluye plato principal más entrada o postre, con opciones como bondiola con boniato y manzanas, halloumi grillado o Caesar con trucha.
Meliá
En Recoleta, la cadena española renovó el restaurante Calaf en un edificio histórico que fue la primera residencia de Eva Perón en Buenos Aires entre 1942 y 1944. El salón tiene techo vidriado y se inspiró en la ópera Turandot. La carta incluye lomo a la Wellington para compartir, arroz con pulpo a las brasas y spaghetti carbonara terminados en una horma de queso pecorino.
A-Hotel
Este petit hotel de 1900 en la calle Azcuénaga alberga el bar de quesos Porte, con el chef Facundo Berti y un fromelier. La carta de estilo bistró ofrece carpaccio, tartar y un Wellington de queso, además de más de 30 variedades de quesos seleccionados por estilo, productor y punto de maduración, que se pueden pedir en platos armados o por porciones, acompañados por cocktails de autor del bartender Ezequiel Cunzolo.
NH Jousten
La cadena renovó el restaurante La Sagrada en un edificio histórico de Corrientes al 200, inaugurado en 1928. La propuesta es de cocina mexicana clásica con guiños locales: tacos de entraña con chimichurri ahumado y burritos con chorizo grillado además de tiritas de carne. La coctelería de autor tiene al mezcal y al tequila como protagonistas.
Buenos Aires Esplendor Tango
El restaurante Bernardino, a una cuadra de Rivadavia y 9 de Julio, tiene al chef Germán Ruberto a cargo de una cocina clásica de hotel adaptada a productos y paladar local. Por la noche ofrece un menú por pasos con foie de pato, cordero y helado de caramelo salado, y al mediodía un menú ejecutivo con principal, postre, bebida y café a $28.000.
Palacio Duhau
El cinco estrellas que cumple 20 años y se destaca por sus jardines cuenta con Gioia Cocina Botánica, el primer restaurante de un hotel local con propuesta predominantemente plant based. Su carta incluye lasagna con bolognesa de hongos, milanesa de berenjena con fideos al pesto, y postres veganos, vegetarianos y sin TACC.