La preparación conocida como simmer pot consiste en calentar cáscaras de limón, canela y romero en agua para perfumar ambientes. El método se difundió por su bajo costo y facilidad. No reemplaza la limpieza ni la desinfección del hogar.
Hervir cáscaras de limón, canela y romero en agua es una preparación doméstica conocida como simmer pot. La técnica consiste en calentar ingredientes aromáticos en un recipiente con agua para que el vapor disperse fragancia en el ambiente.
Según las descripciones de esta práctica, el limón aporta un aroma cítrico, el romero una nota herbal y la canela un perfume cálido y especiado. La combinación se utiliza para perfumar espacios del hogar, especialmente la cocina.
Para qué sirve
El objetivo principal de la preparación es aromatizar ambientes. Cuando los ingredientes se calientan, liberan compuestos aromáticos que se dispersan con el vapor.
Entre los usos domésticos atribuidos a esta mezcla se encuentran:
- Aromatizar: el vapor distribuye el perfume de los ingredientes por los ambientes.
- Disimular olores: puede utilizarse después de cocinar pescado, frituras, ajo u otros alimentos con aromas intensos.
- Perfumar la cocina: la combinación de limón, romero y canela se emplea en ese espacio.
- Aprovechar cáscaras: permite reutilizar cáscaras de limón que de otro modo se descartarían.
El texto original aclara que existe una diferencia entre aromatizar y limpiar. El vapor puede disimular olores, pero la preparación no reemplaza la limpieza de superficies ni debe considerarse un desinfectante.
Cómo se prepara
Los ingredientes necesarios son una olla, agua, cáscara de uno o dos limones, algunas ramas de romero y dos o tres ramas de canela. Se colocan todos en el recipiente y se agrega agua suficiente para cubrirlos.
Luego se lleva a hervor y, cuando comienza a desprender vapor, se reduce el fuego para mantener una cocción suave. Algunas recetas recomiendan mantener la mezcla a fuego bajo durante una o varias horas, agregando agua cuando sea necesario.
La combinación puede modificarse según el aroma buscado. Algunas preparaciones incorporan clavo de olor, vainilla, naranja o diferentes hierbas para obtener perfumes más dulces, frescos o especiados.
Precauciones
La olla debe permanecer bajo supervisión mientras está sobre el fuego. El agua puede evaporarse y, si la preparación queda sin líquido, existe riesgo de que el recipiente se caliente en exceso.
El método no debe confundirse con una técnica de desinfección. Que una preparación produzca un aroma fresco no significa que elimine bacterias, virus u otros microorganismos de las superficies. Para limpiar y desinfectar el hogar deben utilizarse los productos y procedimientos correspondientes.
Una vez terminado el proceso, la mezcla puede desecharse y la olla debe lavarse como cualquier otro utensilio de cocina. Tampoco se recomienda dejar la preparación a temperatura ambiente durante períodos prolongados para volver a utilizarla.
La preparación es para aromatizar ambientes y no está pensada para beberse ni para sustituir productos de limpieza o desinfección.