Cada 4 de octubre se celebra el Día del Cinnamon Roll. En Buenos Aires, distintas pastelerías y restaurantes ofrecen rolls de canela con recetas tradicionales y variantes con diferentes rellenos y coberturas.
Cada 4 de octubre se celebra el Día del Cinnamon Roll, una fecha dedicada a este clásico de la pastelería. En Buenos Aires, diversos establecimientos ofrecen rolls de canela con recetas que abarcan desde versiones tradicionales hasta alternativas con distintos sabores y coberturas.
Receta tradicional en Sole di Parma
En Sole di Parma, pastelería y focacceria artesanal ubicada en Tigre, el cinnamon roll se elabora de manera artesanal siguiendo una receta tradicional. La masa se hornea hasta obtener una textura suave y esponjosa, y en su interior combina manteca de alta calidad y canela, ingredientes que durante la cocción desarrollan aromas cálidos y notas dulces y especiadas. Como toque final, se cubre con cream cheese frosting, que aporta cremosidad y equilibra los sabores. Está disponible durante todo el día.
Dos variantes en Café Mulé
En Café Mulé, el roll de canela se ofrece con dos terminaciones: azúcar impalpable o glaseado de naranja, una alternativa que suma un matiz cítrico. El local está ubicado sobre la costanera de Chascomús, frente a la laguna. En días cálidos, la recomendación es acompañarlo con un caramel macchiato frío; cuando baja la temperatura, con un mocaccino o un cappuccino doble.
Glaseados en Las Medialunas del Abuelo
Las Medialunas del Abuelo incorporó a su propuesta de pastelería rolls de canela, disponibles durante todo el año. La oferta incluye el roll de canela y una versión con crema pastelera y pasas de uva, ambos con glaseado. Se elaboran en la fábrica de la marca y se distribuyen a sucursales de todo el país. Se pueden consumir en el local, pedir para llevar o recibir por delivery.
Un roll especial en Alicia y el Gato
En Alicia y el Gato, restaurante temático de Caballito, la elaboración artesanal define una carta all day con preparaciones sin excesos de azúcar ni aditivos. Entre las opciones de pastelería se destaca el roll Alicioso, un roll de canela de elaboración propia, cubierto con frosting de queso crema y terminado con canela espolvoreada. Se puede acompañar con el café de especialidad de la casa, de origen colombiano, en un espacio ambientado con pisos ajedrezados, pasadizos, piezas de ajedrez gigantes y paredes cubiertas de rosas que recrean el universo de Alicia.
Parte del brunch en Aire Libre
En Aire Libre, restaurante de Belgrano dirigido por el chef ejecutivo Julián del Pino, los domingos el brunch incluye un cinnamon roll. Esta pieza de pastelería clásica se elabora de manera 100% artesanal, desde la preparación de la masa hasta el armado de cada unidad. La masa estilo brioche se rellena con una mezcla de canela y azúcar y se enrolla a mano para formar sus capas. Luego atraviesa un proceso de levado antes de la cocción, que permite obtener una superficie dorada y un interior tierno. Después de salir del horno se baña con una abundante capa de glaseado. Es una opción para combinar con las distintas propuestas de la carta durante el brunch de los domingos.
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