Con motivo de las celebraciones patrias de este 9 de julio, se presenta una guía detallada con los mejores restaurantes que rinden tributo a las recetas nacionales.
El Día de la Independencia es la oportunidad ideal para salir a recorrer la ciudad en busca de las propuestas gastronómicas más tradicionales. A continuación, se detallan las ofertas de diversos restaurantes para la fecha.
El Imperfecto
El Imperfecto celebrará el Día de la Independencia y su sexto aniversario con una propuesta especial disponible únicamente ese día, en modalidad take away y con pedido anticipado. Los platos —de producción limitada— serán un locro de receta familiar, cocinado entre seis y siete horas con zapallo plomo, maíz partido, porotos, pechito de cerdo, pulpa o tapa de asado, huesito y patita de chancho y chorizo colorado, y empanadas salteñas de carne, elaboradas con carne cortada a cuchillo y cocidas en el horno de barro a leña.
La Vicente López
La Vicente López Restaurant propone celebrar el Día de la Independencia con recetas tradicionales. El jueves 9 de julio ofrecerá su tradicional locro preparado con maíz blanco y amarillo, porotos pallares, zapallo, cebolla, ajo, puerro, carne vacuna, costillitas de cerdo, cuerito, panceta y chorizos. La propuesta también incluirá chocolate caliente y churros clásicos, rellenos con dulce de leche y bañados en chocolate.
Merienda
Merienda, en Palermo, ofrecerá el jueves 9 de julio un menú especial que tiene como plato principal un locro criollo, elaborado con maíz blanco, porotos, zapallo, roast beef, panceta ahumada, chorizo criollo y chorizo colorado. El recorrido continúa con pastelitos artesanales de membrillo, batata y dulce de leche.
Malcriado
Malcriado ofrecerá un menú patio disponible durante toda la jornada del 9 de julio. La propuesta tendrá un valor de $39.000 por persona e incluirá entrada, principal, postre y bebida. El recorrido comenzará con empanada de carne tradicional y continuará con principales a elección: locro o tagliatelle a la bolognesa de bondiola o vacío al asador.
Somos Asado
Somos Asado propone celebrar la fecha patria con un menú completo que reúne entrada, plato principal, postre y bebida por $45.000 por persona. Ofrecerá vino caliente especiado y empanada de osobuco, seguido de locro con Tutti, y cerrará con vigilante de queso fresco y batata.
Sifón
Sifón Sodería ofrecerá una edición especial de locro del jueves 9 al domingo 12 de julio. La propuesta se prepara con maíz blanco, porotos pallares, porotos alubias, chorizo de cerdo, chorizo colorado, paleta y panceta, y una alternativa veggie.
Lisboa Cantina
Lisboa Cantina ofrecerá un guiso de lentejas casero del jueves 9 al domingo 12 de julio. La elaboración combina lentejas cocidas a fuego lento con cebolla, morrón, zanahoria, salsa de tomate, chorizo colorado, chorizo parrillero, cerdo, panceta ahumada, salchicha parrillera y roast beef.
El Bodegón de Kimberley
El Bodegón de Kimberley sumará a su carta un locro casero disponible desde las 20 h del 9 de julio. Elaborado con maíz blanco partido, porotos mantecosos y alubia, zapallo cabutia y anco, cebolla, morrones y puerro, junto con roast beef, pechito, panceta salada, chorizo colorado, cueritos, patitas, rabo de cerdo y tripa gorda.
A Coruña
A Coruña abrirá en horario especial desde el mediodía del 9 de julio para ofrecer guiso de lentejas a la española. Preparado con cebolla, ajo, morrón, tomate, pimentón, lentejas, zanahoria, papa, roast beef, chorizo colorado, chorizo de cerdo, salchicha parrillera y panceta ahumada.
El sabor de la Independencia
Del 9 al 15 de julio, restaurantes porteños presentan platos como chipá vigilante, alfajor de batata y ganache de chocolate, flan de membrillo y queso mascarpone, gyosas fritas de queso azul y membrillo, bành mi de panceta con chutney de membrillo, cheesecake de batata y sfogliatelle patria, para la edición Independencia de La Patriada Esnaola. El jueves 9 de julio habrá peña en La Morena (Austria 2032, CABA) con música en vivo, pastelitos y pastafrola.