Más de setenta alumnos de la Escuela Técnica 15 «Ingeniero Agustín Mercau» de Villa Mercedes, en San Luis, fueron diagnosticados con salmonella, tras la intoxicación que sufrieron a causa de las viandas del Plan Alimentario Nutricional Escolar (PANE). Ante ello, el Gobierno dispuso suspender a los proveedores de las comidas para estudiantes.
Los padres de los chicos afectados comentaron ante la prensa local que los estudiantes tuvieron vómitos, fiebre alta, fuertes dolores estomacales y cuadros de deshidratación.
Tras realizarles análisis médicos en el Policlínico de Villa Mercedes, se confirmó que la bacteria de salmonella estaba presente en todas las muestras.
Como primera medida oficial, desde la gobernación que encabeza Claudio Poggi decidieron suspender a dos proveedores de la mercadería en los distritos de Villa Mercedes y Merlo.
«Quiero transmitir un mensaje de tranquilidad a los padres de los chicos del sistema educativo, vamos a seguir trabajando para que el PANE siga brindando la alimentación nutricional de calidad, que la realidad social nos requiere», expresó Poggi en un comunicado.
Por su parte, el director de la escuela, Oscar Fanín, quien también fue diagnosticado con la bacteria, aseguró que el establecimiento siguió «los protocolos establecidos» y que hubo mucha desinformación sobre el tema desde la semana pasada, cuando aparecieron los primeros casos de intoxicación.
«Vamos a hablar claramente. La desinformación que se ha generado ha sido muy grave. Personas menores de edad han sido contagiadas en cuestiones que no deberían haber sido. En vez de hacer sensacionalismo, hay que llevar tranquilidad a la población. Los protocolos han sido seguidos. No corresponde ni a la escuela, ni a mí como director, hacer lo que se nos antoje. Hay protocolos que deben ser ejecutados como corresponde», apuntó Fanín.
Y continuó: «La cantidad de casos es la que se dijo normalmente, no tengo datos que indiquen que se trate de más cantidad de la que ya se ha mencionado. Las autoridades siguen los protocolos que tienen establecidos, al igual que el establecimiento».
Los primeros síntomas en los chicos comenzaron a manifestarse el último jueves. Al continuar con vómitos y malestares, los padres los llevaron al Policlínico de Villa Mercedes, donde se corroboró la existencia de salmonella.
Qué es la salmonella
La salmonella es una bacteria que afecta a los intestinos y es transmitida por los alimentos en mal estado. Se puede encontrar generalmente en carnes congeladas, cerdo, pollo, atún, huevos y alimentos procesados.
Esta bacteria puede contagiarse de manera directa o por contaminación cruzada, ya sea dentro de un hogar, a través de alimentos o de agua contaminada.
Los síntomas son tener fiebre con más de 38 grados, diarrea, vómitos, boca seca, mareos e intensos dolores abdominales.
El comunicado del gobernador Poggi sobre la intoxicación en Villa Mercedes con viandas del PANE
Poggi emitió un comunicado de prensa en el que destaca el trabajo realizado en los últimos años con la distribución de viandas a establecimientos escolares y confirmó que se cambiará de proveedor en las localidades donde hubo problemas con el estado de la comida.
«El PANE nace sobre las ruinas de la realidad económica y social que nos dejaron. San Luis va a crecer de la mano de la educación y el trabajo, pero cuando un chico se duerme en la escuela porque tiene su pancita vacía, es imposible enseñar, es imposible aprender, es imposible construir un futuro mejor», señaló Poggi.
En la continuidad del relato, el gobernador admitió que ante este tipo de situaciones «pueden suceder inconvenientes no deseados» y que a partir de ellos se debe «redoblar los esfuerzos y redoblar los controles».
«Es por ello que he decidido por un lado la suspensión de los dos proveedores involucrados, en San luis y en Villa Mercedes, una auditoria especial de todos los otros proveedores y la revisión de los protocolos aplicados», informó.
También dijo que procederá a «la jerarquización del programa PANE, con una estructura independiente del ministerio de Educación».